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附上的說明圖片顯示,蘋果放入冷藏室保鮮盒可以保存3周,漿果則是3至5天,菜花出神入化 2 影評5天,芹菜2周;另外,臘肉放入冷藏室可以保存2周,放冷凍室可保存一個月,而雞蛋放入冷藏室可以保存3周,真空包裝熟食不開包裝,放入冷藏室可保存2周。



▲各類食物放冰箱的保存期限。(圖/取自央視新聞微博)

基本上每個人家裏都至少有一個冰箱,但你用對了嗎?每到夏天,急性腸胃炎發生率都會增加,患者大多是吃了冰箱裏不乾淨的食物。《央視新聞》微博23日就分享一張圖片,告訴大家各類食物在冷藏中可以保存多久。

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事實上,大陸的家電產品導購平台《萬維家電網》也曾經分享冰箱儲物的小竅門。文章指出,冰箱門架處,溫度相對最高,方便拿取,適合放一些在室溫下也能暫存、不容易壞或馬上要吃掉的食品,例如雞蛋、奶酪、開封後的飲料、調味品等。

下層靠門處,則適合放各種綠葉蔬菜和水果,這類食物要避免緊貼冰箱內壁存放,以免被凍傷。下層後壁處,可以放沒有烹調熟又需要低溫保存的食品,如豆腐等,有嚴密包裝不怕交叉污染的食品也適合放在此處,如袋裝熟肉。

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《央視新聞》提出3點關於冰箱的基本知識,首先是,食物放在冰箱冷藏,即使包上保鮮膜,細菌照樣會大量滋生;第二,一般冰箱冷藏溫度是4度至8度,李斯特菌在這種溫度下反而迅速繁殖;第三,冰箱異味是由細菌產生。

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而上層靠門處,因為上層溫度要比下層稍高,適合放置直接入口的熟食、酸奶、甜點等,這些食品要避免溫度過低。上層後壁處,因為溫度比靠門處低,適合放置不怕凍的食物,包括剩飯菜、剩豆漿、剩豆製品、牛奶等。需要注意,剩菜剩飯要用保鮮盒裝好,或保鮮膜封好,避免交叉污染或氣味互相混雜。

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另外,購買後24小時之內要吃的冷藏肉、冰鮮的魚和其他水產品,應該放在冷藏室最下面的保鮮盒內,如果保鮮層有兩個抽屜,建議魚類和肉類放在下層,和需要冷藏的水果分開存放。

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